木耳我们都吃过，但是我们吃的木耳都是由干木耳泡发而来的，比如凉拌木耳，但是我们经常忽略一件事情，比如：泡发多久。很多人认为泡多久都可以，以致我们造成很多生活上的错误，那么木耳究竟泡发多久比较合理呢？
木耳的泡发最好选择15到25度的温水浸泡2小时左右，这样木耳可以充分的吸收水分，恢复生长时的物理状态，如果时间比较赶，可以将木耳和温水放到保鲜盒中，盖好盖子上下摇晃，可以缩减泡发的时间。但是不能用热水泡，不然会杀掉木耳组织中的活性物质，
木耳组织不能回正常复原，胶质状物质不能延伸，口感不好。
耳泡发时间给出建议，根据不同的泡发方法决定泡发时间。
1.凉水泡木耳：3—4小时
2.盐水泡木耳：1个小时
3.热水泡木耳：15—20分钟
4.淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟
5.温水+保鲜盒泡木耳：3—5分钟
6. 微波炉泡木耳：4分钟
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